Sabe aquelas pessoas que comem pouco e mesmo assim engordam? E as que comem muito e nunca aumentam o peso? Sim, elas existem e apresentam alterações no metabolismo!

A Taxa Metabólica Basal – TMB – é o dado mais importante para se estabelecer um plano alimentar. Somente a partir deste dado podemos saber se o metabolismo está aumentado ou diminuído, e o quanto está alterado.

A TMB é o quanto a pessoa gasta de energia para manter as suas funções vitais do organismo em repouso. Ela varia de acordo com a genética, idade, sexo, etnia, nível de atividade física, alterações hormonais, composição corporal, temperatura (corporal e do ambiente), patologias e estresse físico ou psicológico, entre outras variáveis.

 Atualmente, o cálculo do metabolismo é feito por fórmulas padronizadas, que levam em consideração somente as seguintes variáveis: sexo, nível de atividade física e peso das pessoas, ou por meio de uma estimativa fornecida pelo aparelho de Bioimpedância, feita a partir do percentual de massa magra. Como toda padronização, as fórmulas para determinação da TMB são cercada de erros, subestimando ou superestimando a Taxa Metabólica Basal.

 Mas existe um modo de medir o metabolismo, usando a Calorimetria Indireta (CI), método não-invasivo que determina a TMB. Com base neste dado é que estipulamos o Gasto Energético Total (GET) e, consequentemente, podemos fazer uma orientação alimentar personalizada e adequada ao metabolismo do paciente. Basta seguir o tratamento que o paciente consegue atingir as metas estabelecidas.

A Calorimetria Indireta é indicada para o tratamento de determinados grupos de pacientes mais sujeitos a alterações do metabolismo, como os obesos, atletas, idosos, grandes queimados, pessoas que sofreram grandes cirurgias ou com distúrbios endócrinos.

O Calorímetro mede a TMB por meio da respiração, pela quantificação do oxigênio que a pessoa consome para produção de energia – a partir dos carboidratos, gorduras ou proteínas – e do gás carbônico que resulta do metabolismo destes substratos. Medindo as frações de O2 e CO2 inspirados e expirados, é calculado o quanto de calorias o corpo está consumindo. Comparando a TMB medida e a estimada pela equação de Harris-Benedict, sabemos se o metabolismo está reduzido ou aumentado.

Portanto, a Calorimetria Indireta é uma exame essencial para que seja confeccionado um plano alimentar e estabelecido um tratamento com a certeza de bons resultados, se seguido corretamente!